Egy, illetve két régi bejegyzés a régi blogból: Az úgy volt, hogy megint kaptunk egy nagy szatyor birsalmát (vagy körtét?). Megpucoltam, beleaprogattam fazékba, tettem bele kis vizet és puhára főztem, Aztán lemértem. 2.70 deka lett, nem kevés... Hozzávalók 1kg birs (főzés…

Ma reggelre a zuhanyzós megvilágosodás és a semmitmondó hangzatosságok után egy igazi gyöngyszem, a dashimaki tamago, alias tamagoyaki -ami magyarul mondjuk feltekert omlett. Az eredeti receptben vannak olyan összetevők, amik a csülökpörköltön nevelkedett hazánkfiának kínaiul,…

Szeretem a napfényes őszi reggeleket. Szeretem nézni a fák színpompás koronáján ülő hajnali párán megcsillanó napfényt. Reggel összeütöttem egy gyors bundás kenyeret és egy nagy bögre forrón gőzölgő teát.  A megmaradt tojást a kiürített, de még olajos felszínű…

Ha magad termeled meg amit a konyhában használsz, akkor a konyhakerteddel is kell törődni. A fűszerkertünk beköltözött a lakásba, hogy a hajnali hidegek ne tegyék tönkre az érzékenyebb növényeket se. A lila chilin azt vettem észre, hogy zöld levéltetvek lepték el. amit én nem…

Azzal kezdődött, hogy a közértben megjelentek azok a szép narancssárga kanadai sütőtökök. Ez egyben azt is jelenti, hogy végérvényesen beköszöntött az ősz. Meg azt is, hogy lehet csinálni sült tököt, amit igazán nem szeretek. ezért találtuk ki a sütőtöklevest. Nagy előnye…

Sült sütőtök leves. Hozzávalók: Kb 1kg sült tök 1 fej fokhagyma 1 közepes fej hagyma 1 kis pohár tejföl oliva olaj kb 1l zöldségleves só bors szerecsendió (reszeld te!) Római kömény A tököt vágd fel cikkekre, süsd meg, vagy használj maradék sült tököt. Ha…

Töltött dagadó és kókusztekercs. A blog facebook oldalán már írtam, hogy ma, mi is megyünk tekerni a városi bringásokkal. Némi kalóriával felszerelkezve vágunk majd a remélhetőleg nem túl nagy kihívásnak. Kezdjük a dagadóval. A jófej hentesünk szépen felszúrta a…

Égetett tészta: 15 dkg vaj 1.5 dl víz csipet só 15 dkg liszt 5 tojás A vajat, vizet, sót feltesszük főni. Amikor forr, beleszitáljuk a lisztet és serényen kevergetve addig főzzük, míg sisteregni kezd és elválik az edény falától. A tűzről levéve belekeverünk egy…

Gyógynövényként a gyökerét használják, levele mérgező, de a levélnyelek fogyaszthatók, csak ne vigyük túlzásba! Bár levélnyelét tavasszal is ehetjük, nekem a rebarbara kifejezetten őszi íz. Terebess leírás itt. Drágám keresztapja hajdúbagosi kertjéből hoztunk…

Történt egyszer, hogy elcsábultam a hentesnél egy jóféle pulykacomb iránt. Megvettem, mert mosolygós volt, de nem nagyon tudtam, mihez is kezdjek vele. Végül serpenyőbe került és megsütöttem. Azt nem állítom, hogy nem volt gusztusos és az íze is rendben volt, de az a rengeteg ín,…

A párkánnyi fűszerkert létesítése után most erdőtelepítésbe vágtuk a fejszénk! Jó, ez kicsit kisebb, mint egy valódi négyszögletű kerek erdő, de tényleg úgy néz ki, mintha törpe rengeteg lenne. Legalább is a zsázsa, a retek meg csak teszi a dolgát, ahogy annak lennie…

Idén nem voltunk a Balatonnál, így a paprikás lisztbe forgatott hal is kimaradt eddig. Márpedig paprikás lisztbe forgatott hal nélkül nem múlhat el a nyár. Sikerült halat szereznem a városban, ami nem volt egyszerű, de kis segítséggel megoldottam. Fura, de a miénk talán az…

Minap olvastam a blogajánlóban a csíráztatásról. Eddig azért nem álltam neki, mert úgy tudtam, hogy ez egy macerás dolog, kütyük kellenek hozzá, a magok pedig drágák. Mondjuk utóbbiban nem tévedtem sokat, de azért egész jó áron is lehet találni, ráadásul magyar terméket. Ez…

Gyerekkori mesékből emlékszem a köleskására. Mezopotámiában már 6000 évvel ezelőtt is termesztették. Onnan jutott el Ázsiába, Afrikába, Európába az ókorban és a középkorban, majd a 16. században a spanyolok, portugálok által Amerikába. (wikipédia) Ráadásul okosok azt is…

Galambot ígértem, csirke lett belőle. Sajnos úgy alakult, hogy a madarak nem érkeztek meg a kponyhámra. Amint sikerül hozzájutni a galambokhoz, azonnal beszámolok róla. Előkészítéstől a tálalásig dokumentálva. Addig is a következőt tálalom, Kedves Olvasó! Ahogy jönnek a…